본문으로 바로가기

NKワークス株式会社から、水を循環させて油を浄化し、常に綺麗な状態に保つ、新しいタイプの業務用・水循環式電気フライヤー「AQTAS(アクタス)」が発売された。

 

AQTAS /写真=NKワークス

油の劣化を抑制し、使用する油量を大幅に削減できる上、溜まった揚げカスや酸化物は水を循環させて自動的に回収・排出する。

 

また、食材の水分も自動回収されるため、油ハネが少なくなり、火傷を負うリスクは減少、床や換気扇を掃除する手間も軽減される。


 

この新型フライヤーを導入したあるお店では、以前と比較して使用する油量が約20-30%削減、毎日していた清掃は週1回でよくなり、年間40万円のコスト削減を実現したという実績がある。

 

/ニュースココ





댓글을 달아 주세요